french press-brew guide
LO QUE NECESITAS
- Prensa francesa
- Café UNAMUNO
- Agua
- Utensilio para revolver café
- Tetera **Recomendado**
- Reloj
- Taza
- Molino **Recomendado**
- Báscula **Recomendado**
PASO A PASO
PASO 1
- - Hay que precalentar la Prensa Francesa. Agrega 1/4 de agua hirviendo y déjala reposar por 30 segundos. Después, coloca la tapa y presiona la prensa varias veces por 10 segundos. Retira esta agua y prepárate para pesar el café.
PASO 2
- Nosotros recomendamos 30 gramos de café por cada 350 mL de agua. Muele el café a un grado grueso.
¡Si no tienes molino no te preocupes! Nos puedes pedir tus granos de café molidos al grado que tu los necesites.
PASO 3
- Tiempo = 00:00 - 00:30 segundos
- Coloca el café molido en la prensa y agítala cuidadosamente para nivelar el café. Vierte mitad del agua caliente asegurándote que todo el café esté empapado. Comienza el cronómetro al terminar de remojar el café y déjalo reposando por 30 segundos.
- Este paso se llama bloom. El agua caliente extrae los gases innecesarios del café antes de seguir con la infusión. Podrás notar que esto también hace que el café expida sus increíbles aromas.
PASO 4
Tiempo = 00:30 - 00:40 minutos
- Cuando el reloj marque los 30 segundos, revuelve el café con el utensilio por 5 segundos para que se remoje uniformemente y después vierte el resto del agua caliente. Posteriormente, coloca cuidadosamente la tapa con la prensa arriba.
PASO 5
- Tiempo = 00:40 - 04:00 segundos
- Deja la prensa francesa reposando hasta que el reloj marque los 4 minutos. Empuja gentilmente la prensa hasta el fondo; sirve el café inmediatamente después.
¡Disfruta!